Vous raffolez de cet en-cas sucré mais vous êtes intolérants au gluten ? Pas de panique, on vous donne aujourd'hui la recette des gaufres sans gluten légères et croustillantes à souhait. Régalez-vous sans vous priver !
Préparer des gaufres sans gluten n'est pas une tâche aisée, surtout si vous recherchez cette texture croustillante et légère à la fois. Mais ne vous inquiétez pas, voici quelques astuces qui vont vous aider à y parvenir.
Tout d'abord, le choix de la farine est primordial. Optez pour une farine de riz qui est naturellement sans gluten et qui vous permettra d'obtenir des gaufres légères. Ajoutez-y de la levure sans gluten pour donner du volume à votre pâte.
Ensuite, pour rendre vos gaufres croustillantes, l'astuce est d'ajouter un peu de sirop d'érable à la pâte. Non seulement il apportera une saveur délicieuse à vos gaufres, mais il aidera également à caraméliser la surface lors de la cuisson, ce qui rendra vos gaufres croustillantes.
La recette de base pour des gaufres sans gluten implique souvent du lait. Mais comment faire si vous êtes également intolérant au lactose ? La solution est simple : remplacez le lait de vache par du lait d'amande. Non seulement il est sans lactose, mais il ajoute également une délicieuse saveur d'amande à vos gaufres.
Pour la préparation, commencez par mélanger la farine de riz, la levure et une pincée de sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sirop d'érable, le lait d'amande et un peu de vanille. Incorporez ensuite le mélange sec au mélange humide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Maintenant que la pâte à gaufres sans lactose est prête, passons à la cuisson. Pour cela, vous aurez besoin d'un gaufrier. Préchauffez-le et graissez-le légèrement pour éviter que les gaufres ne collent.
Versez une louche de pâte dans le gaufrier et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que vos gaufres soient bien dorées et croustillantes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Une fois vos gaufres sans gluten croustillantes et légères prêtes, vous pouvez les déguster telle quelle, ou les agrémenter de diverses garnitures pour les rendre encore plus gourmandes.
Si vous aimez le sucré, pourquoi ne pas les garnir de fruits frais, de pâte à tartiner sans gluten ou encore de chocolat sans lactose ? Pour une version plus healthy, optez pour du sirop d'érable, des graines de chia ou des amandes effilées.
Faire des gaufres sans gluten croustillantes et légères n'est pas une tâche impossible, même si vous êtes intolérant au lactose. Il suffit de connaître les bons ingrédients à utiliser et les petites astuces de cuisine qui font toute la différence. Alors à vos gaufriers, prêts, feu, partez ! Et n'oubliez pas, le plus important est de vous régaler et de profiter de ces délicieuses gaufres sans gluten, en solo ou en partageant ce moment de gourmandise avec vos proches. Alors, à quand votre prochaine fournée de gaufres sans gluten ?